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恒温烤箱
标签: 烘焙烤箱器具恒温目 录
烘焙名片 发展 原理 禁止物品
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樱桃克拉芙蒂
标签:烘焙食品目 录 烘焙名片 起源 做法要点 烘焙名片 Clafoutis Clafoutis(樱桃克拉芙蒂/法式樱桃烤布丁)是一种传统的法式点心,也称得上是A Classic Fr
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凝固剂
标签: 烘焙原料凝固剂吉利丁目 录 烘焙名片 类别 烘焙名片 1.烘焙食品会用上很多不同的凝固剂,例如阿拉伯胶、黄耆树胶、洋菜(大菜/燕菜)和吉利丁。 2.凝固剂用于制作糖果。作
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枧水
标签: 烘焙原料枧水目 录
概述 成分 功效 与碳酸钠区别 使用说明
概述
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无比派
标签: 烘焙点心无比派目 录
简介 由来 南瓜无比派的做法
简介 编辑本段
Whoopie pie无
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功能性巧克力新概念 世界首款含精制姜黄的超级巧克力诞生
新兴巧克力品牌Chocumin推出了世界首款含有33%精制姜黄的超级巧克力,以一种更为方便和休闲的方式为消费者提供了生物活性成分姜黄素的日常摄入。 目前,Chocumin正在针对超级巧克力新
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为了吸引年轻消费者,哈根达斯投 200 万英镑做温网营销
最近这几天,世界网球球迷的注意力应该都牢牢锁定在温布尔登网球锦标赛上面,哈根达斯也借着这个备受瞩目的网球盛事推新品冰淇淋,还拉上时尚运动品牌争取在年轻人面前多露露脸。
这已经是哈根达斯赞助
蛋糕知识
本周乳业新闻热搜,两家中国乳企进全球乳业排行榜前十
1、2017全球乳业排行榜新鲜出炉 荷兰合作银行发布了2017年最新全球乳业排行榜,根据最新榜单,排名如下: 1、雀巢240亿美元营收,位居2017全球乳业第一 2、达能183亿美元
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味全低温酸奶大升级 它要如何才能真正在高端市场站稳脚跟
味全提升了冷藏乳品在其整个产品序列中的地位。
7月12日下午,味全在上海外滩3号正式公布了品牌升级后的优酪乳系列产品。此前,就是在冷藏乳品和果汁的帮助下,这家公司才终于告别了连续十个季度的
蛋糕知识
大剧透之2:10月25-27秋季焙烤展&家庭烘焙展
2017中国焙烤设备及原辅料秋季焙烤展
Bakery China Autumn 2017
2017中国家庭烘焙用品展览会
China&
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烘焙中的烘烤原理
烘焙的目的是使面包的大小和麦皮达到最好的状态。面包的大小是由烘焙弹性在烘焙的前1/3阶段起作用,这时面包发酵的速度迅速加快,直到热量杀死酵母为止。但是,面包膨胀最重要的原因是面团中的气体和蒸汽(由水分
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